使い心地ストレスフリー 手軽に使える食物繊維素材『テトラリング』
物性に影響を与えず、食物繊維高配合が可能！
『テトラリング』は、でん粉に酵素を作用させて作った液状タイプの水溶性食物繊維素材です。 ほのかな甘みを持ち、従来の水溶性食物繊維に比べて低分子で粘度が低く、食品物性に影響を与えにくいのが特長です。 多く配合して低糖質や糖質オフ製品の開発に利用できます。 主成分：ブドウ糖4分子が環状につながった環状四糖（シクロニゲロシルニゲロース）。 環状四糖は日本酒や酒粕のような発酵食品に含まれており、古来より食経験のある成分です。 ※詳しくはお問い合わせください。
- 企業：ナガセヴィータ株式会社
- 価格：応相談
